Ingredientes para 4 personas
Ingredientes para 4 personas
1 tazón de arroz
2 litros de leche
9 cucharadas de azúcar
1 palito de canela en rama
1 cucharada de canela en polvo
Un trozo de cáscara de limón
1 cuharadita de mantequilla
Preparación: Lave el arroz y póngalo; cúbralo
con agua fría y cuézalo, a fuego moderado, hasta que se evapore
el líquido. Páselo a un colador, lávelo de nuevo y
escúrralo. Póngalo nuevamente en la cazuela al fuego con la
mitas de la leche y cocine, removiendo costantemente.
Vierta la leche restante en una cacerolita al fuego, añada la canela
en rama y la cáscara de limón y, cuando este bien caliente,
vaya incorporándola al arroz a medida que éste vaya absorviéndola.
Agregue seis cucharadas de azúcar y la matequilla y mezcle bien.
Retire la canela y la cácara de limón, páselo a una
fuente, deje que se enfríe y sírvalo espolvoreado con la canela
en polvo y el azúar restante.
Calorías por ración: 668
